吹出或吹出管是一种高流量气闸,其中将管和塞子置于发酵罐的最高点,并通向储液罐,在此将管的末端放在消毒溶液下方。这允许排出二氧化碳和过量的发酵泡沫\材料。

 

如果发酵罐中的顶部空间很小,或者您担心快速或高泡沫发酵,则吹气是一个很好的气闸。如果您从传统的两部分或三部分气闸中冒出来的发酵啤酒冒出来,吹气将是在这种情况下的更好选择,因为它可以使二氧化碳和泡沫传输更多,同时仍保持卫生的环境。除非您在此时提供其他可发酵的糖,否则在二次发酵中很少需要吹干。