木桶调理啤酒是指已在桶中调理并食用的未经过滤和未经巴氏消毒的啤酒。这种方法将赋予独特的风味。桶装啤酒是自然发酵的,通常是使用啤酒引擎或手动泵从桶中盛装,而不是使用二氧化碳罐。与普通的啤酒相比,木桶啤酒的溶解二氧化碳含量更低。桶装啤酒的货架期也要短得多,并且由于桶壁是透气的,因此氧化的可能性也高得多。