冷滤或冷冲是澄清啤酒的常用方法。将啤酒冷滤后，将其冷却至大约35°F，并放置几天至几周。在这段时间内，酵母和其他固体趋于结块，并落入发酵罐或储罐的底部。然后，将啤酒放在沉淀物层上方，如果需要进行其他澄清，则有可能通过过滤器。冷过滤不适用于某些啤酒类型，例如hefeweizens或某些需要酵母味或朦胧啤酒的比利时啤酒。