土豆泥是一种酿酒罐，用于从谷物和某些类型的添加剂中转化和提取糖分。压碎的谷物被装入糖浆桶，然后与温度受控的热水混合。热水在谷物中引起酶反应，将其淀粉转化为糖。然后用热水将谷物中的糖冲洗干净，这有助于使糖液化，从而可以更容易地从谷物中提取糖。许多土豆泥桶都装有凸起的穿孔假底，可将糖从谷物中提取出来，而无需将谷壳转移到酿造过程的下一阶段。
下图显示了WestCoastBrewing.com家用酿造雕塑/啤酒架中的土豆泥。 mash锅位于中间，热液罐位于右侧，烧水壶位于左侧。
家酿Mash Tun的照片。
20加仑带假底的家庭酿造土豆泥
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