类别: 酿造原料 (第2页,共2页)

家庭酿造原料的集合。

糊精

糊精,在这种情况下特别是麦芽糖糊精,是通过淀粉或糖原的部分水解产生的一组大部分不可发酵的碳水化合物。糊精和麦芽糖糊精通常不会给成品双色球最近基本走势图带来什么味道,甚至没有味道,但是很重要,因为它们可以成为增加双色球最近基本走势图的重力和感知的口感的有价值的方法。当您酿制沉重的辅助双色球最近基本走势图时,这可能非常有帮助,例如无麸质麦芽双色球最近基本走势图可能瘦身。麦芽糖糊精通常由玉米制成,典型的成分是0.5%的葡萄糖,2.5%的麦芽糖,3.5%的麦芽三糖,93.5%的高糖。您将需要向您的供应商咨询实际数字。

阴霾

阴霾是冰镇双色球最近基本走势图中残留的蛋白质或单宁酸含量过高时出现的浑浊或朦胧的外观。在大多数情况下,除非您正在酿造像美国小麦,hefeweizen或比利时机智之类的双色球最近基本走势图,否则混浊和浑浊是非常不可取的,而这种风格要求一定程度的混浊。与避免从双色球最近基本走势图中去除烟熏相比,尝试避免烟熏更容易。

 

避免阴霾的最佳做法包括适当控制糖化,喷射,过滤和再循环温度。当糖化中的温度超过170°F时,单宁提取就成为一个实际问题,因此请始终尽力将喷射温度保持在168°F左右,以进行正确的糖提取,但不要超过此温度,否则可能会有剥皮的危险谷物中的单宁过多。

 

当要减少多余的蛋白质时,持续的滚滚和热断裂也很重要。在煮沸和热破坏期间,蛋白质会融合在一起,变得非常稠密,并掉落到釜底,在那里它们可以分离而不会转移到发酵罐中。避免冷雾的最好,最简单的方法之一就是使用廉价的细粉,例如whirlfloc。 Whirlfloc是我个人最喜欢的除雾澄清剂;它是爱尔兰苔藓和纯净角叉菜胶的混合物。爱尔兰的苔藓和角叉菜胶与蛋白质结合,有助于沉淀。我通常每5至15加仑使用一片,并在煮沸的最后15分钟内添加。

 

如果您发现自己的状态是冷藏双色球最近基本走势图时出现雾霾,而您还没有装瓶,则可以尝试以下方法之一来帮助清除双色球最近基本走势图雾霾。延长调理时间,将双色球最近基本走势图冷摔至34°F持续数周。这将有助于沉淀,并帮助将悬浮的酵母和蛋白质移至容器底部,以便您可以将澄清的双色球最近基本走势图放在架子上或从其顶部转移。作为最后的努力,您可以使用双色球最近基本走势图澄清剂,例如明胶。明胶应与多余的蛋白质结合,并从双色球最近基本走势图中去除一些雾霾。

 

较新的 帖子 »
%d 像这样的博客: