西海岸酿酒厂家庭酿造博客

NEIPA朦胧IPA食谱

我刚刚完成了最新一批NEIPA,东北IPA,佛蒙特风格IPA,新英格兰风格IPA,多汁IPA或朦胧IPA;但是您选择了它的标签,结果却令人难以置信,所以我想分享这个菜谱,以防其他人有兴趣酿造它。此食谱的基础是MoreBeer’的Haze Craze IPA ,可以通过以下两种方式购买 朦胧的IPA提取啤酒配方套件 要么 朦胧IPA全谷物啤酒配方套件。我刚刚做了几个小调整。尽管西海岸在把握NEIPA趋势方面进展缓慢,但我们已经投入了很多精力,它们现在风靡一时。酵母,啤酒花和酵母酯的雾霾推翻了IPA的局限性。为了充分享受它们,您需要放弃对IPA的期望,而要接受由啤酒花和非常规酵母菌株新品种产生的浑浊,有时多汁和热带风味。

朦胧的NEIPA全谷物啤酒食谱

 

啤酒名称: Hoptic Thunder 朦胧的IPA /更多啤酒迷雾IPA
啤酒风格: 新英格兰风格朦胧IPA
食谱类型: 全谷物
批量大小: 5加仑
饲料类型: 输液
(60分钟)152F
(10分钟)169F混蛋
1茶匙氯化钙
.5茶匙石膏/硫酸钙
谷物账单: 11 LBS苍白2行美国
1片LBS燕麦片
2 LBS片状小麦
8盎司甲壳麦芽
8盎司小麦麦芽
4盎司蜂蜜麦芽
酒花: .5盎司战士– 60 minutes
1盎司柠檬– 10 Minutes
2盎司马赛克– 0 Minutes
1盎司柠檬– 0 Minutes
其他: 请勿使用澄清剂
酵母: 伦敦艾尔三世酵母#1318
发酵: 2周小学@ 70F
–我在比平常温度稍高的温度下发酵,以增加酯的产生
并进行更活跃的发酵)
在主动发酵的第3天,添加以下酒花
2盎司马赛克
1盎司柠檬
在发酵的第7天,添加以下酒花
1盎司马赛克
2盎司柠檬
一旦发酵完成或在第10天,将其冷冷并转移到小桶或酒瓶中。
笔记: 可以在这里购买更多Beer Haze Craze IPA 啤酒套件:

更多Beer Haze Craze朦胧IPA啤酒食谱套件

 

 内帕 朦胧IPA啤酒食谱

内帕 朦胧IPA啤酒食谱

 

4 Comments

  1. 您从中得到什么ABV?

    • 嗨,本,我相信大约是6.5%。

      谢谢,

  2. 保罗·格里菲思

    嗨,您的0分钟漩涡增加了多长时间?

    • 抱歉,保罗耽搁了很久。我回旋了大约20分钟。我没有使用反渗透水,而我在南加州使用的是市政水,因此基本水位状况有些不可预测,并且因为我所在地区的地下水既来自地下水又来自进口水,因此可能会有所不同。水添加剂最终在我的批次中效果很好,但是您可能要考虑根据情况减少它们。

      谢谢您的意见!

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