西海岸酿酒厂家庭酿造博客

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再循环

再循环是指将麦芽汁从捣碎的大桶或过滤桶的底部拉出,然后将其再循环回到谷物床的顶部的过程。再循环通常在糖化过程结束后发生。当热麦芽汁通过through的谷物床再循环时,谷物充当清除麦芽汁的颗粒过滤器。当麦芽汁再循环时,它变得更清洁且浑浊程度降低,直到最终将其清除并准备好送入沸腾容器中为止。

通常使用泵以稳定且受控的速度使麦芽汁再循环。如果家用酿酒机没有可用的泵,则可以将麦芽汁抽到一个容器中,然后慢慢倒回谷物床的顶部。可以重复此过程,直到麦芽汁变得澄清为止。另外,可以将稻壳添加到土豆泥中,以增强谷物床的过滤能力。

 

 

可以在这里找到各种家用酿造再循环泵:

家用酿造泵

 

 

麦芽汁在麦芽汁桶中再循环,然后喷射麦芽汁并将麦芽汁转移到烧水壶中。

麦芽汁再循环\ Mash Tun中的Vorlauf

麦芽汤中的麦芽汁再循环

树脂类

啤酒花树脂是在雌性啤酒花花朵的亮蛋白腺中形成的粘性化合物。啤酒花的树脂由α和β酸组成,主要负责啤酒中的苦味和啤酒花香气。此外,啤酒花树脂中发现的α酸可作为一种温和的抗生素,并在啤酒中起到防腐剂的作用。

纤维素

纤维素是地球上最丰富的有机聚合物,是啤酒中的主要成分’t。纤维素不可发酵,无味且无味。它是固体,大部分会在初次发酵过程中从啤酒中掉出来,沉入发酵罐的底部并有助于形成泥浆床。啤酒的主要贡献者’纤维素含量是纤维材料,例如谷壳和啤酒花叶。

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