西海岸酿酒厂家庭酿造博客

标签: 啤酒 (第2页,共17页)

在家酝酿朦胧的会议IPA明天!

感觉已经太久了,但是,我’我明天要酿造一批新的自制酒!对于这批我’m将我的旧会话IPA中的一个转换为朦胧。一世’我很高兴看到结果。

修改之一是将Wyeast London Ale III用于酵母。一世’m还添加了一磅的片状燕麦,并对酒花添加物进行修改,尤其是在发酵过程中。

如果做得好,我一定会张贴食谱!

对于酵母发酵剂,我还使用了Fast Pitch罐装麦芽汁。因为我不需要花时间煮沸和冷却麦芽汁,所以它肯定会加快酵母发酵过程。我打开罐头,将麦芽汁放入消毒过的烧瓶中,加入等量的水,发酵酵母,放置消毒过的搅拌棒,将其放在搅拌盘上,这就是她写的!

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现在,在More Beer中最后一次供应时,购买全新的Robo Brew 3电动家庭酿造系统后,您将获得免费送货和免费的Wort Chiller。 机器人酒家用啤酒厂是一家多功能的电气和数字家用啤酒厂。它具有内置的电加热元件,用于加热和煮沸水和麦芽汁。它还有一个内置的家用冲泡泵用于再循环!内置的防水控制面板允许设置和监控冲泡温度,从而简化了自酿的一天!可移动的谷物篮可轻松清洁RoboBrew,而内置的插销则使麦芽汁转移变得容易。 机器人酒 v3电动家用啤酒厂具有高端家用啤酒酿造功能。以下是New 机器人酒 3家用啤酒厂的一些规格:
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  • 不锈钢结构
  • 9加仑的大容量,成品啤酒产量为5-6加仑
  • 数字温度控制器
  • 标准110 V电源
  • 双重加热元件可进行总控制(1000瓦和500瓦)
  • 不锈钢1/2英寸球阀
  • 包括免费的浸入式麦汁冷却器
  • 不锈钢麦芽​​篮
  • 音量标记
  • 玻璃盖
  • 磁力驱动泵用于再循环
  • 循环臂
  • 温度读数以°F或°C为单位
Robo Brew 3全电动家庭啤酒酿造系统是终极便携式全谷物家庭酿造厂! 机器人酒使用标准的110 V电源,因此您可以在任何地方酿造啤酒。内置的磁力驱动泵可以在麦芽浆中轻松地使麦芽汁再循环。双加热元件从单个110伏插头流出,并具有独立的开关,从而可以更好地控制加热过程。一个元素为1000瓦,另一个元素为500,合计1500瓦!当您需要在开始时快速提高温度以达到糖化温度或从糖化温度变为沸腾时,请同时使用两者。

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机器人酒 3电动家庭酿造系统

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西海岸啤酒厂NEIPA朦胧IPA版本2

西海岸啤酒厂NEIPA –模糊IPA食谱v2.0

我们刚刚完成了最新一批啤酒的酿造!对于这一点,我们在朦胧的IPA上又进行了一次破解。朦胧的IPA’迅速成为了我最喜欢的酿造和消费风格之一。热带啤酒花和酵母中果味酯的结合最终产生了难以抵抗的啤酒花果味!

请注意,如果您选择冲泡这种配方,请注意其中含有大量的燕麦和小麦,并且取决于您的系统,它可能引起喷射和再循环问题。我亲身经历了这一批。将一些稻壳添加到土豆泥中以防止其粘着可能是明智的。它的确终于清除了,但这是一阵挣扎。我最终在麦芽浆中加了一加仑水以帮助清除。

Ss BrewTech不锈钢锥形家用酿造发酵罐

Ss BrewTech不锈钢锥形家用酿造发酵罐

消毒不锈钢Ss BrewTech锥形发酵罐。我最终从我的脚上砍下了脚,并使用了平顶,使其适合放在我的冷冻冰箱中进行发酵。我还用折臂换了 更多啤酒’终极机架臂 解。我对此非常满意,并且还有14加仑的版本。

 

这是我在火焰熄灭后添加额外啤酒花后的沸腾后漩涡!我让它漩涡约15分钟。我加了一个 非焊接不锈钢漩涡臂 来自More Beer的产品,对我来说效果非常好。它很容易安装到我的水壶中,并且完全免费!

 

TrubTrapper后煮

Trub捕手后煮

这可能是我最近最好的购买!的 特鲁布·特拉珀 在这批产品上做得非常出色,当我将其与漩涡工艺结合使用时,确实超出了预期。它捕获了超过90%的啤酒花和t草,因此我可以毫无顾虑地将干净的麦芽汁吸入发酵罐中!

这是我的西海岸Brewer 朦胧的IPA v2.0啤酒食谱!

如果您冲泡它,请让我知道结果如何!

啤酒名称:西海岸啤酒朦胧IPA v2.0啤酒风格:新英格兰IPA / NEIPA /朦胧IPA /佛蒙特州风格IPARecipe类型:全谷物批量:5加仑饲料类型:注入
(60分钟)150F
(10分钟)169F混蛋
1茶匙氯化钙
1/2茶匙石膏/硫酸钙粮食法案:美国12磅浅2排
2片LBS燕麦片
2 LBS片状小麦
1磅LBS麦芽
1个LBS蜂蜜麦芽啤酒:1盎司马赛克– 60分钟
2盎司Citra – 15分钟
1盎司巴伐利亚巴伐利亚州普通话– 5分钟
1盎司柠檬– 0分钟–漩涡浴15分钟
1盎司马赛克– 0分钟–漩涡按摩15分钟其他:请勿使用认证东部:伦敦Ale III酵母#1318发酵:2周初级@ 72F
–我在比平常温度稍高的温度下发酵,以增加酯的产生
并进行更活跃的发酵)
在主动发酵的第3天,添加以下酒花
2盎司巴伐利亚普通话
在发酵的第7天,添加以下酒花
2盎司巴伐利亚普通话
2盎司柠檬
一旦发酵完成或在第10天,将其冷冷并转移到小桶或酒瓶中。 

已安装新的Blichmann RipTide家用酿造泵升级

 

大约7年前,我最初购买了3月份的家用酿造泵,而在此之前,不锈钢家用酿造泵才真正成为现实。一旦不锈钢泵变得越来越流行,我就考虑进行升级,但是我现有的泵运行良好,我无法证明其成本。然后Blichmann发布了他们的RipTide家用酿造泵,该泵具有三夹头!!!我认为这很重要,因为它使您可以轻松进入泵腔,以便于清洁。就目前而言,我必须依靠热水和PBW进行所有清洁,除非我想花费额外的30分钟来分解,清洁然后重新组装我的三月泵。经过一整天的啤酒酿造,我真的不想做这件事。不利的一面是,新的Blichmann Rip Tide家用酿造泵将为您带来199美元以上的收益。所以我等了…..

然后,Blichmann发布了RipTide升级套件! Rip Tide升级套件可让您以99美元的价格将一些最常见的现有家用酿造泵升级为Blichmann Rip Tide。使用此RipTide套件,您可以使用Riptide升级March或Chugger泵’s三夹钳外壳。浪潮’s头由不锈钢制成,可旋转365度以适应几乎所有家庭酿造设备。该套件还随附Blichmann’s一体式线性流量阀,可提供出色的控制能力,并且在必不可少的情况下无需使用上球阀。

 

布利希曼 Rip Tide家用酿造泵升级套件

布利希曼 Rip Tide家用酿造泵升级套件

这是Blichmann Riptide升级套件兼容的家用冲泡泵列表。

更多啤酒 家庭酿造Pumps:

H340,H331,H332,H315HF,H350和H375

Chugger自制泵:

CPSS-CI-1(115V),CPSS-IN-1(115V),CPSS-IN-2(230V),CPSS-CI-2(230V),CPPS-IN-1(115V),TCPSS-IN(115 / 230V)和TCPSS-CI(115 / 230V)

3月家用酿造泵:

809-SS-HS,809-BR-HS,809-PL-HS,809-BR-HS-C,809-PL-HS-C,809-SS-HS-C,809-BR,809-PL, 809-SS,809-BR-C,809-PL-C,809-SS-C,815-BR,815-PL,815-SS,815-BR-C,815-PL-C和815-SS- C

布利希曼 Riptide升级套件可在这里以99美元的价格购买

 

确认Blichmann RipTide升级套件可与当前的三月自制泵配合使用后,我下了两个订单。下了我的订单后,他们花了大约8天的时间到达。我是从More Beer购买的,但这些泵是直接从Blichmann运来的。

RipTide自制泵升级套件

RipTide自制泵升级套件

布利希曼 RipTide升级套件安装说明

下一步是阅读说明(相对简单),确保我有所需的一切(只有一把螺丝起子,几把扳手和一些PTFE螺纹密封带。Blichmann的说明是黑白的,不幸的是对比使它变得很难看清洗衣机的去向,因此我在此处提供了一些彩色照片以帮助您解决问题,首先,按照说明拆解了现有的进纸泵,并拆下了现有的配件。重要的是,您只需卸下泵头并 磁铁领!在我的情况下,泵头由4个不锈钢螺钉固定。这是有帮助的图像:

Blacihmann RipTide升级说明

Blacihmann潮汐升级说明

接下来,我将家用冲泡泵安装到随附的不锈钢泵立管上。在我的情况下,这不是必需的,但我喜欢它的主意,因为它使泵高了几英寸,使泵靠近水壶,减少了所需的油管数量,并为我腾出了一些空间当我不得不清除麦芽汁时。大家’情况略有不同,但在我的家用酿造设备上效果很好。之后,您需要将Tri-Clamp适配器支架安装到泵上。 布利希曼包括两组螺钉,因此请确保为泵选择合适的螺钉。注意不要过度拧紧螺丝;否则可能会导致支架破裂或损坏泵。接下来,如下图所示,将叶轮外壳和叶轮放入泵磁体中:

 

布利希曼 Rip Tide家用自来水泵升级说明

布利希曼 Rip Tide家用酿造泵升级说明

接下来是我差点遇到问题的地方。将泵头的O形圈和垫圈安装到不锈钢RipTide泵头上。我的第一个套件缺少洗衣机,套件随附的说明中的照片质量太差,我无法确定我是否打算使用其中一个安装垫圈。似乎不对劲,我本来会缺少安装垫圈的,所以我检查了第二个泵套件,可以看到有一个较小的用于泵头的垫圈。幸运的是,它在那个盒子里有两个,所以一切都很好。这是一张图片,可帮助您了解将O形圈和垫圈放在Blichmann RipTide泵头中的位置:

RipTide升级套件安装照片

RipTide升级套件安装照片

最后,使用随附的不锈钢3将Blichmann RipTide泵头安装到您的泵上″三夹并连接您可能拥有的所有配件。整个过程每个泵花了我大约30分钟的时间,以将重新安装升级到我的家用冲煮架上。除了洗衣机的问题外,它非常轻松。这是Blichmann RipTide家用自来水泵安装到我的家用自来水设备后的几张照片。

 

布利希曼 RipTide泵升级套件的完成图像

布利希曼 RipTide家庭酿造钻机上的家用酿造泵

布利希曼 RipTide家庭酿造钻机上的家用酿造泵

布利希曼 RipTide家用酿造泵的特写图像

布利希曼 RipTide家用酿造泵的特写图像

之后,我测试了RipTide家用酿造泵的泄漏情况,并检查以确保所有球阀连接处也没有泄漏。一切都很好,我还拍了一段短片,以防有人对RipTide升级套件的压力或流速类型感到好奇。

布利希曼 RipTide泵视频

 

如果您想购买Blichmann RipTide家用酿造泵升级套件,可以在这里以$ 99的价格购买。

 

波特兰啤酒之旅

俄勒冈波特兰啤酒之旅

俄勒冈波特兰啤酒之旅

我刚从波特兰旅行回来,或者和几个朋友一起回来,只是想对可能要去的地方发表一些评论和建议,以防万一将来有人要去那里。如果波特兰不在您的啤酒雷达上,那应该是。当我们到那里时,一名缆车司机向我们提到,波特兰现在有98家啤酒厂,是美国所有城市中最多的。我不确定他所作的任何陈述是否正确,但是我可以告诉你,波特兰有很多啤酒厂!如果您只有时间看到其中之一,我建议您参观伟大概念酿酒!

 

伟大的概念酿造,俄勒冈州波特兰

伟大的概念酿造,俄勒冈州波特兰

那为什么要酿造伟大的概念呢?好吧,喝啤酒。他们的啤酒太好了,我和我的朋友们去了3次啤酒厂,我们在那里只呆了4天。对于拥有如此小的酿造空间的啤酒厂,他们推出了几种优质啤酒。如果我没记错的话,当我们到那里的时候,他们至少有8种自己的啤酒,再加上其他当地啤酒厂的2种。他们拥有从超级多汁的NEIPA到令人难以置信的枫糖浆黑啤酒的各种产品。我个人迷上了他们“Cuddle”NEIPA。最重要的是,在那里工作的人们都很乐于助人和友好,人群轻松而脚踏实地。啤酒厂唯一的坏处是它们很小,以至于在加利福尼亚州没有任何经销地,在我下次有机会参观波特兰之前,我不太可能再次尝试。

 

Stammtisch,德国啤酒& Food

Stammtisch,德国啤酒& Food

我名单上的另一个好去处不是啤酒厂,但在那里您会找到优质的啤酒。这是一家名为Stammtisch的德国餐厅/酒吧。我碰巧喜欢德国啤酒和德国美食,很高兴参观他们的所在地。如果您也这样做,这是添加到您的列表的好地方。由于去年哥伦比亚峡谷的大火,在摩特诺玛瀑布徒步旅行失败后,我们回到波特兰在Stammtisch享用午餐。它刚刚开放,所以我们是第一个到达的人,我们得到了一张很棒的桌子。在那里工作的人对晚餐很友好,很高兴为他们推荐一些他们最喜欢的啤酒。从啤酒到炸鸡三明治,一切都很棒!

 

俄勒冈州波特兰市的布里奇波特酿造

俄勒冈州波特兰市的布里奇波特酿造

布里奇波特酿造,是我们在那里参观的另一个著名目的地。他们有很多啤酒选择和大型/精美的餐厅。不幸的是,我们没有太多的空闲时间在那儿度过,因此无法利用他们所提供的所有啤酒。这就是为什么当我下次在波特兰时他们再次出现在我的啤酒厂清单中的原因。布里奇波特有各种各样的IPA’从西海岸一直到新英格兰阴霾。

 

波特兰,Culmination Brewing

波特兰,Culmination Brewing

波特兰(Culmination Brewing)是波特兰一家规模较小的啤酒厂,但他们正在投放一些优质啤酒。我对它们进行了采样,包括上图所示的超级干净餐桌杂物,Marrionberry Sour和NEIPA。他们都是优质啤酒。

归根结底,该地区大约有98家啤酒厂,您可以’真的错了。如果您不喜欢一家啤酒厂的啤酒,请沿着街上的几个街区走,您一定会找到一款喜欢的啤酒。当我们在那里时,我们来到了Modern Times,该时代现在在波特兰拥有一家啤酒厂,我们还加入了Cascade,这是啤酒爱好者的梦想。因此,如果您喜欢啤酒,建议您在有机会的时候立即预订去波特兰的机票。

 

波特兰或啤酒之旅

波特兰或啤酒之旅

小普林尼评论

如果您不熟悉普林尼(Pliny the Younger),它是俄罗斯河流中最难以捉摸的啤酒之一,并且被许多人认为是西海岸IPA \ Triple IPA的世界最佳典范之一。你们中的许多人可能都熟悉长老普林尼。好吧,小普林尼是长者’的坏屁股后代。老普林尼(Pliny the Elder)是双IPA,时钟频率为8%ABV,而小普林尼(Pliny the Younger)是三重IPA,ABV为10.25%。 小普林尼并非以瓶装出售,您无法以瓶装出售,更糟糕的是,它只能通过小桶分发给有限数量的啤酒厂。其中大多数位于加利福尼亚。哦,我是否提到他们每年只酿造一次?对我来说,好消息是,我在加利福尼亚塔斯汀市外的一家本地啤酒厂Tustin Brewing Company是加利福尼亚州俄罗斯河啤酒和Pliny the Younger的经销点之一。话虽这么说,我已经尝试买啤酒已有8年了,直到昨天我才成功。问题是,事实证明,我不是唯一有兴趣喝杯的人。每年大约这个时候,塔斯汀啤酒厂都庆祝俄罗斯河周!他们带来了各种各样的俄罗斯河啤酒,包括一些最珍贵的酸味和野生啤酒,例如奉献和恳求。他们还为俄罗斯河流提供了最好的淡啤酒和IPA’如盲人猪和老年普林尼;但皇冠上的宝石是普林尼(Pliny the Younger)。为了确保自己能倒掉小普林尼,您必须在周三早上9:10 AM在停车场排队。如果您是排队的大约70个人中的一个,则为您提供一条腕带,一旦啤酒厂在11:AM开放,您将获得8盎司倒Pliny the Younger啤酒。对我来说不幸的是,我的工作时间表不够灵活,因此我无法抽出时间参加这次活动。今年也一样。由于我的希望已荡然无存,塔斯汀啤酒厂于昨天下午晚些时候发出了一条推文。事实证明,今年他们收到的不是小桶普林尼1桶,而是2桶。如果您是最早申请门票的70人之一,并且可以在下午6:00到达啤酒厂,那么您可以从他们的第二小Pliny小桶倒酒。这个过程有点混乱,我不确定我是否正确领了票,于是我赶赴啤酒厂。感觉好像我正在参加某种形式的精酿啤酒奥运会。我必须完成各种各样的任务,只有最快的参与者才能获得奖励。

当我终于到达啤酒厂时,停车场是一个疯狂的房子。到处都是啤酒爱好者,妈妈们带着五颜六色的腰带送孩子们去跆拳道练习。我开车到停车场最远的地方,找到了仅有的停车位之一。它被藏在远离啤酒厂的所有建筑物后面。我和其他渴望品尝这种稀有啤酒的中年男子迅速走向塔斯汀啤酒厂的入口。我几乎避免了被一个显然不熟悉如何将超大型卡车停在一个紧凑的停车位中的人撞到人行道上。我快要到门了。显然,这是没有人打开门让您走在前面的情况之一。我进入了一个胖胖的男人后面的啤酒厂,那个胖胖的男人从他的停车位漫漫长步中喘息着。啤酒厂里挤满了成百上千的顾客的声音,他们陶醉在大气中,喝着啤酒。

刚开始我有点不知所措。我想着要把所有这些都考虑进去。该死的,这是很多人,我怎么得到我的小普林尼,我希望这件事能奏效。幸运的是,在啤酒厂工作的几个女孩Krystle和Rachel很善良,可以帮助我弄清楚该去哪里和做什么。我继续去一张桌子,他们在清单上核实了我的名字,收集了我的现金,并给了我一张红票!

普林尼小啤酒票

普林尼小啤酒票

从那里我被带到一个高高的标牌,高高地挂在酒吧附近啤酒厂的墙上“在这里兑换门票,小普林尼,塔斯汀啤酒厂爱你”!我穿过拥挤的酒吧,站在另一个男人的身后,等待他们敲击“ 小普林尼”小桶并开始上菜。终于我可以开始放松了。我的啤酒快到手了。我听到一个酒吧顾客抱怨俄罗斯河周,因为他尴尬地试图在拥挤的酒吧里走来走去,用金穗金枪鱼啤酒重新装满他的杯子。显然,他现在离他仅几步之遥的稀有小桶并没有给他留下深刻的印象。其他人只是对星期五就要到了而感到高兴,并且本周有这么多啤酒很难找到和品尝。我默默地站着,等待着期待。终于,在8年之后,这一刻到了。在我前面的那个男人收到了他的小普林尼,现在轮到我了。我递给酒保我的票,然后他拉开水龙头手柄,就像某种史诗般的啤酒老虎机,把我的杯子装满了!

年轻的普林尼GIF动画

年轻的普林尼GIF动画

我安全地拿起啤酒,然后开始走到露台上。我a了一口;只是在偶然的机会发生地震并用落下的光束遮盖我的时候,我至少要先吃一口小普林尼!我尽力在啤酒厂中穿行,避免人们的骚动,甚至避免洒掉这种稀有和特殊的啤酒。幸运的是没有地震,但是有胡安。胡安(Juan)是塔斯汀啤酒厂(Tustin Brewery)最好的事物之一,他总是面带微笑,开玩笑,并以力量或大力神和奥登(Oden)的打招呼给您打招呼。您的椎骨。当他转身看到我走近时,我想起了f#&k,胡安来了。胡安笑了’的脸,我确切知道接下来会发生什么。我用双手尽可能安全地抓住了普林尼。我所能做的就是希望附带损害不会太严重。 WHAPPP,娟的震惊 ’肩膀上的手向我的胳膊,肘部,最后到我的手发出了回响。尽我所能,我无法阻止玻璃弯曲。一小撮冰镇啤酒滑过我的手,拍打了坚硬的瓷砖地板。当胡安看到我脸上的沮丧情绪时,他只是笑了笑。他是对的,这有点可笑。毕竟,我的酒杯还差不多装满了,这是庆祝的时候。向胡安打招呼后,我迅速走到天井,然后他才可以摇晃我杯中的啤酒。

拥挤的露台上有一张小桌子。我放下啤酒坐下。就是这样我为自己感到失望。最近,我看了电影《敦刻尔克》。我听到了很多精彩的评论,但是当我看到它时,我感到非常失望。看起来不错,但是没有太多。我想知道小普林尼会成为啤酒的敦刻尔克吗? 8年是一段漫长的等待时间,那段时间我大概有40次老普林尼,这真的会更好吗?通常,三重IPA’的人非常不平衡,有时喝酒会痛苦,小普林尼(Pliny the Younger)就是这种情况吗?

 

小普林尼

普林尼年轻的俄罗斯河啤酒

我不是喜欢顶级啤酒评论的人之一。您不会听到我说的话,像是用纯净的松树小滴流淌的令人愉悦的精华液冲洗了我的味蕾,或者让人感觉像是原始的深水微咸洞穴中的水。所以就到这里。我将普林尼(Pliny)评为100分(满分100分)。无论如何,我并没有因此而感到失望。我的期望很高,超过了每个人的期望。普林尼(Pliny the Younger)是我所拥有的最均衡的三重IPA,更重要的是我拥有的最均衡的啤酒。简而言之,这是完美的。在我写这篇文章时,这听起来有些la脚,但是嘴巴的感觉非常出色。当我慢慢喝酒时,尝试欣赏每一口,我对其进行了分析。想知道他们是否在糖浆中加了盐以及多少?煮的啤酒花是什么,他们用啤酒花干了什么。我想自己做!我的玻璃杯中的每种口味都在不断减少,我只是希望自己再等8年也不会再等下一杯。如果您有机会买到一些东西,即使这很痛苦,我认为这也是值得的。

所有的小事情– Notch-Yo Lid

像许多爱好一样,家庭酿造也需要学习。最初,要吸收很多信息,并要跟踪许多过程。随着时间的流逝,您会积累知识和经验,并掌握酿造的基础知识。自家酿造与许多爱好不同的地方在于,一旦您这样做了,就可以尝试各种切线。例如,您可以探索水的化学性质以及对不同风格啤酒的影响,设计自己的啤酒配方,并找出哪种啤酒花最好地与特定的酵母菌株相称,尝试不同的糖化技术,并着重于提高啤酒厂的效率,甚至建立和定制您自己的冲煮硬件。在此过程中,如果您在家酿制足够长的时间,使您的啤酒与众不同的是您学到的所有小知识,在过程中应用和在定制过程中进行的所有定制。

关于所有小事情,我很久以前应该做的一件事情就是在麦芽糖桶盖上开一个缺口,以容纳我的弹射臂。在这样做之前,我必须保持半开状态,以免热量从糖化tun中逸出,这需要我的RIMS系统使用更多的能量来进行补偿。我不会撒谎,任何需要我钻进或切入我的不锈钢Blichmann水壶的升级或项目都会让我有些紧张。毕竟,我要做的最后一件事是破坏我的家庭酿造硬件的重要组成部分。好消息是,我几乎从来没有在Boil Kettle上使用盖子,因此,如果我将捣蛋锅的盖子顶得不够厉害,我就有了备用!

在这个项目中,我使用了三种工具:角向磨光机(如果您还没有角磨机,则要花费约30美元),清理粗糙边缘和尖锐点的锉刀以及带有细磨头的dremel(或钻头)以成型更加精确地安装了凹槽,这样盖子就可以紧贴喷射臂。尽管起初是令人生畏的,但实际上并不是那么具有挑战性。我最好的建议是保守地测量磨机的初始切割,并使用dremel去除多余的金属。使用研磨机可以轻松进行垂直切割,但是如果不小心,水平切割可能会很困难。最后,我可以添加一个硅胶塞并修剪它,以填补仍然存在的一些小缝隙。但是即使事实证明我也很满意!另外,如果您正在寻找难以置信的不锈钢喷射臂,我不推荐 更多啤酒 Ultimate Sparge Arm 足够高。我已经使用了大约3年了,它的表现也很完美。

更多啤酒不锈钢喷射臂

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NEIPA朦胧IPA食谱

我刚刚完成了最新一批NEIPA,东北IPA,佛蒙特风格IPA,新英格兰风格IPA,多汁IPA或朦胧IPA;但是您选择了它的标签,结果却令人难以置信,所以我想分享这个菜谱,以防其他人有兴趣酿造它。此食谱的基础是MoreBeer’的Haze Craze IPA,可以通过以下两种方式购买 朦胧的IPA提取啤酒配方套件 要么 朦胧IPA全谷物啤酒配方套件。我刚刚做了几个小调整。尽管西海岸在把握NEIPA趋势方面进展缓慢,但我们已经投入了很多精力,它们现在风靡一时。酵母,啤酒花和酵母酯的雾霾推翻了IPA的局限性。为了充分享受它们,您需要放弃对IPA的期望,而要接受由啤酒花和非常规酵母菌株新品种产生的浑浊,有时多汁和热带风味。

朦胧的NEIPA全谷物啤酒食谱

 

啤酒名称: Hoptic Thunder 朦胧的IPA /更多啤酒迷雾IPA
啤酒风格: 新英格兰风格朦胧IPA
食谱类型: 全谷物
批量大小: 5加仑
饲料类型: 输液
(60分钟)152F
(10分钟)169F混蛋
1茶匙氯化钙
.5茶匙石膏/硫酸钙
谷物账单: 11 LBS苍白2行美国
1片LBS燕麦片
2 LBS片状小麦
8盎司甲壳麦芽
8盎司小麦麦芽
4盎司蜂蜜麦芽
酒花: .5盎司战士– 60 minutes
1盎司柠檬– 10 Minutes
2盎司马赛克– 0 Minutes
1盎司柠檬– 0 Minutes
其他: 请勿使用澄清剂
酵母: 伦敦艾尔三世酵母#1318
发酵: 2周小学@ 70F
–我在比平常温度稍高的温度下发酵,以增加酯的产生
并进行更活跃的发酵)
在主动发酵的第3天,添加以下酒花
2盎司马赛克
1盎司柠檬
在发酵的第7天,添加以下酒花
1盎司马赛克
2盎司柠檬
一旦发酵完成或在第10天,将其冷冷并转移到小桶或酒瓶中。
笔记: 可以在这里购买更多Beer Haze Craze IPA啤酒套件:

更多Beer Haze Craze朦胧IPA啤酒食谱套件

 

NEIPA朦胧IPA啤酒食谱

NEIPA朦胧IPA啤酒食谱

 

Kegerator已装满

由于大量的度假屋酿造,Kegerator再次满负荷运转。我正在为朦胧的新英格兰IPA和MoreBeer碳化’的Hop Gatherer IPA。我计划在一两周内将其完全充碳酸气并有一段时间进行调理后再进行检查。

我对这两个批次都进行了干燥,但是Hop Gatherer IPA啤酒套件的独特之处在于它附带了我以前从未使用过的奇努克蒸馏啤酒花油。它装在一个小瓶中,但闻起来难以置信!它被用作干跳的替代方法,但我决定结合使用它,以帮助真正开发此西海岸IPA的香气!

蒸馏啤酒花油

蒸馏啤酒花油

从上图可以看出,该药水瓶很小,只能容纳约10滴蒸馏的蛇麻草油。在将舱口盖放入碳酸盐之前,我立即将其倒入了小桶中。至少可以说,这种油闻起来很浓。我把空的小瓶放在架子上,车库里仍然闻起来像啤酒花,这让我很高兴。谈论芳香疗法!

为我的下一个朦胧IPA获得一些启发

在加利福尼亚奥兰治的希腊奇克啤酒厂获得一些液体灵感。他们正在制作一些最好的朦胧IPA’在南加州,如果您有机会检查一下,我强烈建议您这样做!他们通常有8+啤酒点击,并不断旋转新啤酒。如果您是新英格兰风尚Haze IPA的粉丝’s,这是一个很棒的目的地。

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