小桶是圆柱形的啤酒储存容器,通常由不锈钢或铝制成。它们有各种尺寸,从2加仑一直到15.5加仑的全尺寸1/2桶桶。

我想将小桶看作是家庭酿酒的最好的朋友。与瓶子相比,小桶的主要好处是便利。只有一个容器可以清洁,消毒,填充碳酸盐。小桶也非常耐用,可以根据需要修改碳酸化程度。

大多数家庭酿酒商使用的是5加仑小桶的版本,即俗称的小桶或Cornelius小桶。下面是5加仑小桶的三个品种的照片。左边是一个5加仑的球形锁Cornelius小桶,中间是一个1/6桶的小桶(通常会从大型啤酒厂或精酿啤酒厂收到),右边是一个销子锁转换桶。全部容纳约5加仑的啤酒。

球形锁桶往往是最常见的,并且是家庭酿酒师最喜欢的。我个人使用已转换为球形锁的球形锁和销形锁小桶,以使其与我的CO2系统兼容。我将销锁转换桶用作温度控制的发酵冷冻柜中的发酵容器。销钉锁小桶更短,更宽,这使我可以将其安装到发酵冷冻机中,而无需为冷冻机增加领口。

小桶型发酵罐可使用特殊的气闸;由于初级发酵过程中产生的泡沫可利用的顶部空间减少,因此我仅将它们用作次级发酵罐。

 

以下是5加仑小桶的三个品种。

不同类型的5加仑啤酒桶

不同类型的5加仑啤酒桶。