干麦芽提取物或DME通常用于提取啤酒的酿造,酵母发酵剂以及某些情况下的全谷物酿造。为了制得干麦芽提取物,将酿造的麦芽汁中的糖从麦芽汁大锅或过滤桶中转移出来,并在真空室内完全脱水。通常,啤酒花不添加到麦芽提取物中。

 

各种家庭酿造的干麦芽提取物可在此处获得:

干麦芽提取物