西海岸酿酒厂家庭酿造博客

标签: 跃点拦截器

新的家用自酿设备称为Trub Trapper

Trub捕手家庭自酿屏幕

Trub捕手家庭自酿屏幕

 

时不时地出现一种新的家庭酿造产品引起了我的注意,我说,我不敢相信没有人想到这一点。 Trub Trapper是那些家用酿造设备的创意之一。

 

那么,什么是Trub Trapper,为什么它如此强大?好吧,让我们先来谈谈trub。 Trub是将麦芽汁转移到发酵罐后烧水壶底部残留的浓稠污泥。它是啤酒花,化合物,蛋白质和煮沸后残留的固体的混合物。问题是很难阻止碎屑进入发酵罐。煮沸过程中形成的碎屑会对发酵产生不利影响,并在成品啤酒中产生不良的味道和混浊。您要尽可能避免这种情况,我将在几段中进一步说明。您努力去除煮沸过程中的这些不需要的化合物和副产物,因此您不想让它们进入自家酿造的发酵罐中。

 

挖土机如何工作?好吧,这确实很简单,您可以将TrubTrapper放在家用冲煮水壶的底部,以便在您填充冲煮水壶之前,冲煮水壶浸入管位于桶式捕集器环的外面。您可以像平常一样进行煮,然后在煮沸后漩涡。让麦芽汁静置约1​​0分钟,然后就可以出发了。就这么简单。 TrubTrapper的高温柔软硅胶垫圈和整体重量将使其在煮沸和漩涡期间保持在原位,因此无需重新放置或尝试疏通任何物品。整个漩涡中有少量的泥沙会在漩涡过程中沉淀在泥沙捕集器过滤环的外面,一部分会流入发酵罐中,但大部分泥沙会被困在您想要的泥沙捕集器中它。

 

TrubTrapper

TrubTrapper

 

为什么将trub转移到发酵罐中是一件坏事?好吧,过多的麦芽糖会覆盖酵母膜,阻碍运输进出细胞,从而促进代谢副产物。更不要说处理中的细颗粒物会导致成品啤酒中形成雾霾。 Trub还可能导致头部保留问题,影响香气,风味稳定性和异味,例如硫磺,刺鼻的苦味和肥皂味。如果您在家庭酿造中遇到过任何此类情况,那么挖沟器可能正是您想要的。

 

如果您想重复使用自己的自制酵母,则挖沟器也可以提供帮助。过多的搓碎会影响您有效且高效地收获和重复利用酵母的能力。较高的曲霉菌含量使收集和清洁酵母更加困难,并且由于过多的曲霉菌引起的酵母健康状况差,消除了您维持酵母菌品质的能力,从而影响了啤酒的品质!

 

那么挖土机多少钱,我在哪里可以买到呢?它的价格约为50美元,您可以找到 TrubTrapper在这里!

布利希曼 HopBlocker产品评论

布利希曼 跃点拦截器产品评论:

 

自第一批全谷物酿造以来,我一直在使用Blichmann HopBlocker。 布利希曼以质量和可靠性而闻名于家庭酿造界,而Hop Hoper无疑可以帮助他们保持这一声誉。它完全由坚固的不锈钢制成,经过20多个批次后,仍在“like new” condition.

 

我最喜欢HopBlocker的是两件式配置,这使我可以使热中断和啤酒花材料远离水壶抽水管,因此我只能将干净的麦芽汁抽进发酵罐中。煮沸后,我通常会旋转煮沸的水壶一到两分钟,然后让搅碎物沉淀出来,并在我的水壶底部形成圆锥形。此过程通常需要15分钟左右。一旦t粒沉淀下来,我就慢慢拉麦芽汁,丢弃前几盎司,以清除可能在煮沸或漩涡形成过程中进入啤酒花阻滞剂的任何初始颗粒。

 

然后,我继续缓慢地将麦芽汁从冲煮水壶倒入发酵罐中。一旦麦芽汁水平达到HopBlocker的底部1/3标记,我将进一步减慢麦芽汁的流动,并从HopBlocker上移除滑动金属带。此时,HopBlocker正通过其细孔过滤孔(图1中可见)吸引麦芽汁。我降低了麦芽汁流速,以帮助减少吸入HopBlocker的颗粒物的数量,并帮助最小化堵塞HopBlocker的可能性。如果使用得当,HopBlocker可以有效地减少约90%至95%的水壶碎屑,这与标准筛管不同,后者往往会吸引更多的碎屑,并且堵塞的可能性更高。

 

HopBlocker的一个缺点是,它不能与整个跃点一起很好地播放。它们会堵塞过滤孔。当使用完整啤酒花时,建议您在使用HopBlocker之前将啤酒花放在袋子中煮沸或从麦芽汁中过滤。我煮沸的啤酒花绝大多数是颗粒啤酒花,因此这对我来说不是问题。

 

如果您有兴趣购买Blichmann HopBlocker,可以在这里找到:

 单击此处获取Blichmann HopBlocker

 

 

布利希曼 跃点拦截器照片#1–屏幕向下显示HopBlocker。金属带中的插槽在水壶汲取管上滑动,但我希望您能够看到小孔穿孔,因此我将其以这个角度放置。

 

自酿啤酒Blichmann Hop阻滞剂

家庭酿造,Blichmann Hop阻滞剂

 

 

布利希曼 HopBlocker的照片#2–取下带子后,从锅中抽出最后一根麦芽汁。

 

啤酒旋风锥

旋转陀螺锥

 

 

 

 

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