西海岸酿酒厂家庭酿造博客

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家庭酿造Whirlpool Arm

$ 30.95 家庭酿造漩涡按摩臂

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促销代码日期 :2016年1月29日
促销详情:30.95美元Home Brewing Whirlpooling Arm
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优惠券说明:MoreBeer.com当前具有30.95美元的Home Brewing Whirlpooling Arm优惠券代码。这款不锈钢自酿漩涡浴缸臂设计用于安装在自酿水壶手柄下方。这款不锈钢家用酿造设备将使您在煮水壶中达到完美的漩涡。只需将麦芽汁从球阀中抽到这块麦芽汁中,该麦芽汁会喷射到水壶内部,形成强劲的漩涡。漩涡浴的好处很多。它将使Trub落在水壶的中央,从而很容易从球阀中拉出透明的麦芽汁。如果使用浸入式冷冻机,由于麦芽汁紊乱的增加,漩涡将导致更高的冷冻效率。最重要的是,增加的流量将在熄火期间增加啤酒花油的提取量和风味!这种自酿龙头由不锈钢制成,可确保在未来的酿造中使用。它具有1/2″全通径球阀和一个1/2″倒钩内倒刺肘为3/8″。隔壁是专门设计用于酿造的不锈钢!它具有1/2″MPT出口可直接连接您的球阀,内侧的FPT则可用于连接您可能需要的任何冲泡配件。

 

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漩涡臂

漩涡臂

单层家庭酿造啤酒架– Brewing Sculpture

家用酿造单层酿造雕塑或啤酒架是单级酿造配置,其中所有酿造水壶都处于同一高度。单层冲煮架通常由一个热酒罐,一个麦芽桶和一个沸腾的水壶组成。一个或两个泵用于将液体从一个水壶转移到另一个。

 

单层酿造雕塑比多层酿造雕塑的显着优势是易于使用水壶。在单层平台上,水壶都处于一个较低的高度,因此可以安全,轻松地搅拌土豆泥,向热液罐中加水或从煮沸的水壶中转移麦芽汁。如果单层系统的构造离地面足够高,那么仍然可以使用重力将麦芽汁从煮沸的水壶转移到发酵罐。单层啤酒架也比多层啤酒架更稳定。当我说您想要做的最后一件事时,请相信我,是由于不稳定的机架或地震,有15加仑燃烧的热液体倒在您身上。

 

采用单层设计,从水壶上清洁和卸载谷物也非常容易,因为不需要踩脚凳即可到达任何水壶。我个人使用自己设计和建造的单层冲煮架。这是很多工作,但是我在构建它的同时也学到了很多东西。如果您不想自己建造,则可以在这里出售一些非常棒的不锈钢型号:

 单击此处获取交钥匙啤酒架和酿造雕塑

下面是我制作的冲煮架的照片。它使用2个泵,3个燃烧器和3个(20加仑)Blichmann酿造水壶。如果您对建立自己的问题有任何疑问,请随时给我留言。

啤酒雕塑-酿造架-啤酒架-单层

啤酒雕塑– Brewing Rack – Beer Rack – Single Tier

 

这是MoreBeer.com的单层酿造雕塑。您可以单击照片转到其网站:

您可以在这里购买

 

啤酒单层家庭酿造啤酒架

啤酒单层家庭酿造啤酒架

 

 

 

发酵冷冻柜– Refrigerator

发酵冷冻机或发酵冰箱是已经转变为温度受控的发酵室的冷冻机或冰箱。控制啤酒的发酵温度是改善啤酒质量和口味的最佳方法之一。发酵啤酒会产生大量热量,如果您居住在室温达到75°F或更高的区域,则很难将发酵啤酒保持在最佳温度。

 

如果发酵啤酒的温度过高,则可能会产生一些讨厌的味道,并有可能杀死酵母。我住在南加州,当我刚开始在家酿造啤酒时,我不得不尝试所有技巧以保持啤酒凉爽。我将小容器放在装满水的塑料桶中,用湿毛巾盖住小容器,并用风扇将它们吹动,但是无论我付出多少努力,我都无法将发酵温度调节得几乎和发酵一样冷冻机。

 

设置发酵冷冻机或冰箱很容易,而且价格便宜。我在Lowes享受20%的家电折扣时购买了我的产品,但我认识的其他人在Craigslist上以低至75美元的价格获得了惊人的优惠。除了冷冻机或冰箱外,您需要的还有一个温度控制单元,例如Johnson Controls数字恒温器,您可以找到它 这里 .

 

我使用的冰柜是14.8立方英尺的LFFN15M5HWF冰柜,非常适合我的需求。它适合两个大的6.5加仑大桶,我用于中学的4针锁转换5加仑小桶和大约20瓶啤酒(又称我的应急储藏室)。我使用江森自控数字恒温器来维持温度。最棒的是,由于我使用的销锁转换5加仑小桶短于球形锁小桶,因此无需在冰柜上套高额外的高度即可。我唯一的抱怨是,有时候我得到的湿度比我想要的还要多。为了解决这个问题,我定期用干毛巾擦拭冰箱内部以除去水分,并使用一种名为DampRid的产品,该产品有助于吸收剩余的水分。

 

我用于发酵室的冷冻柜的图像:

家用啤酒发酵冷冻柜

家用啤酒发酵冷冻柜

江森自控数字温度控制器–发酵恒温器评论

约翰逊数字温度控制器–发酵恒温器评论

 

江森自控数字温度控制器可用于多种家庭酿造功能。您可以使用它来保持小酒瓶,酒桶,发酵冰箱或冰柜中的确切温度,也可以使用它来激活加热元件(例如加热垫)以提高温度。

 

我的Johnson Controls数字温度控制器已连接到我的发酵冰箱。它装有一个有线温度传感器,我将其连接到小酒杯或二次发酵桶的侧面。我用一些泡沫绝缘体将暴露在空气中的温度传感器的一侧绝缘,然后将其粘贴在发酵罐的一侧,以便获得尽可能精确的温度读数。也有可用的热电偶套管,可让您获得发酵罐内部的准确温度读数。

 

我最喜欢江森自控数字恒温器的一件事是,它允许您设置温度变化和反短周期延迟。这可作为防止我的冰柜上的压缩机不断打开和关闭的方法,这种方法会随时间造成损坏。我已将其设置为将冰箱的温度保持在目标发酵温度的2度以内,并且运行良好。即使在初次发酵过程中,冷冻机也很少每30分钟激活一次以上。如果检测到故障,则将其设置为禁用冰柜,以免冻结和销毁那批啤酒,也不会炸毁我在那里存储的一些瓶子。我尝试每天检查一次,以确保一切正常。

 

江森自控数字温度控制器已经达到并超出了我的所有期望,我给它5星(满分5星)的评价。

 

如果您有兴趣购买江森自控数字恒温器,可以在这里找到它们:

 点击这里查看江森自控数字温度控制器

 

江森自控数字恒温器的照片#1

江森自控数字发酵温度控制器

江森自控家用啤酒数字温度控制器\温控器

 

江森自控数字温度控制器的照片#2正在运行到我的发酵冰箱中,该设备与一个玻璃瓶相连,以调节发酵温度。

家用酿造啤酒发酵冷冻机

家用酿造啤酒发酵冷冻机

 

 

麦汁冷水机

麦芽汁冷却器是一种用于在煮沸完成后迅速冷却麦芽汁的设备。通常,将麦芽汁尽快从沸腾温度降低到低于80°F的温度,以便可以发酵酵母。一旦麦芽汁降到沸腾温度以下,它就容易受到细菌和野生酵母菌的污染。重要的是要使麦芽汁低于80°F,而又不要飞溅或充气过多,因为高温的通气会在高于该温度时将麦芽汁氧化。

家用酿造麦汁冷却器有三种典型类型。浸入式冷却器是由铜或不锈钢制成的大型盘管。将它们放在冲煮水壶中,同时将冷水泵入冷却器,冷却麦汁。板式冷却器由熔融板制成,并具有从一端泵入冷水的通道,使冷水与另一端被麦芽汁加热的板相交,从而迅速冷却麦芽汁。最后,逆流旋涡式冷水机的热麦汁流过一根管子,因为冷却水从相反方向穿过一根管子在周围的管子中流过。我个人更喜欢逆流旋涡式冷水机,因为它们可以使我的麦汁快速冷却,同时也易于清洁,因为与平板式冷水机相比,啤酒花和t子更不可能滞留在管中。

 

 

 

以下是家用酿造麦汁冷却器的三个示例的照片:浸入式冷却器,平板式冷却器和逆流旋涡式冷却器。

您可以在这里购买麦汁冷却器:

家用酿造麦汁冷水机

家用酿造麦汁冷水机

弹臂

喷射臂是一块酿造硬件,用于用热水冲洗谷物床,以提取糊状物中残留的糖分。喷射臂上的水需要在168°F的范围内才能液化剩余的糖分;如果温度超过170°F,则啤酒酿造商可能冒着从谷壳中提取过量单宁的风险,并导致成品啤酒的风味和冷雾感。喷射臂通常由铜,不锈钢或塑料制成,并应具有某种形式的流量控制,以便可以设定近似的流速,以与麦芽汁从糖化or(或过滤渣tun)和航向流出的麦汁保持同步。烧开水壶

 

以下是家用酿造喷雾器的三个示例。从左到右,有一个MoreBeer.com“Ultimate 弹臂 ,”坚固的铜喷射臂和带有不锈钢支架的蝇喷射臂。我已经使用了其中的每一个,由于其多功能性,目前正在使用MoreBeer.com喷射臂,这使我可以将其集成到RIMS系统中。

 

您可以在此处购买弹射臂:

家庭酿造喷雾武器

家庭酿造喷雾武器

顶级发酵

顶部发酵或顶部发酵描述了啤酒酵母细胞在发酵容器表面而不是底部进行大部分发酵的趋势,这与大型酵母很常见。顶级发酵啤酒酵母通常在65°F至75°F的温度范围内发酵;温度越低,发酵进行得越慢。

 

众所周知,发酵温度过高会在啤酒中产生异味,这就是为什么通常建议在65°F至75°F的温度范围内使用。当顶部发酵麦芽酒最活跃时,会在发酵容器的顶部形成浓厚的泡沫,称为krausen,并随着发酵的结束而消退。发酵的时间长短取决于酵母的健康状况,麦芽汁的原始比重,发酵温度和发酵的酵母量,但通常需要一到三周的时间才能完成大部分发酵活动。通常进行二次发酵,以使任何剩余的可发酵糖都可以转化为酒精,并且啤酒可以调节并允许酵母沉淀到发酵罐底部,以准备装瓶或装桶。

 

下面是最近被转移到二级发酵瓶中的顶级发酵啤酒的照片。

顶级发酵啤酒-啤酒

顶级发酵啤酒– Beer

标准参考方法或SRM

标准参考方法(SRM)是一种用于确定和定义啤酒的测量方法’使用光度计或分光光度计以数字标度显示颜色。啤酒的颜色是判断啤酒时的重要因素’的整体素质。预计不同的啤酒样式将落入特定的颜色范围,而SRM是一种测量颜色的方法。啤酒的颜色越浅,相应的SRM值就越低,并且,正如预期的那样,啤酒越黑,SRM值就越高。在SRM规模上,啤酒的范围从2到40多种。下面的图表在左侧显示SRM值,在右侧显示近似颜色和啤酒样式示例。

 

西海岸Brewer SRM /标准参考方法啤酒色标

西海岸Brewer SRM Lovibond啤酒色标

比重

在酿造中,比重定义为与纯水的密度相比的酿造液体如麦芽汁或啤酒的密度之比。通常,使用比重计或折光仪确定啤酒或麦芽汁的比重。

 
可以在这里找到各种家用酿造比重计和折光仪:

比重计和折光仪
下面是比重计的照片,比重计是用于在酿造中读取比重的一种仪器。

啤酒加氢精制,最终重力读数

啤酒比重计,最终重力读数

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