术语“高等啤酒花”指德国的Tettnang,德国的Hallertauer,德国的Spalt或捷克的Saaz啤酒花。这些贵族啤酒花品种都被归为香精啤酒花,并且具有相对平衡的α和β酸比率,这使它们能够散发出微妙的苦味和浓郁的香气。这些蛇麻草中的每一种都有悠久的酿造传统,并以其最初种植的地区命名。

 

德国泰特南啤酒花,α-酸3.5-5.5%,β-酸5-6%
德国哈勒陶啤酒花,α-酸3-5%,β-酸4-5.5%
德国啤酒花啤酒花,α-酸4-5.5%,β-酸4-5
捷克Saaz Hop,Alpha酸3-4.5%,Beta酸3-4%