西海岸酿酒厂家庭酿造博客

标签: 信息管理系统

家庭酿造系统升级

家庭酿造系统

家庭酿造系统

 

似乎我一直在尝试对家用酿造设备进行一些小的改进,以使其尽可能发挥功能。这个周末也一样。我最终将丙烷管线更改为易于调整的柔性版本,并在RIMS加热棒上添加了一些卫生配件和观察镜,以使我更容易清洁它,并在再循环过程中遇到问题时能看到一些可见性。

 

我认为我最喜欢的地方是现场玻璃。在上面的照片中,您可以在RIMS加热元件栏的中央看到它。我喜欢它,它可以让我检查加热棒的状况,以便可以告诉我是否需要擦洗加热棒,还可以检查加热棒的液体量以确保我没有干dry。

 

我在MoreBeer的站点玻璃上捡到了: 信息管理系统Sight Glass

 

首次使用新的RIMS控制器进行家庭酿造。

在家酿啤酒!

自酿啤酒

周末,我酿造了一批Karamel Citra Session IPA,以测试为家用啤酒厂建造的新RIMS系统。有时您可以根据需要进行尽可能多的测试,但是直到您真正喝了一批啤酒之后,您才永远不知道会发生什么。幸运的是,这批产品的所有功能似乎都可以正常运行。

 

对于要计划使用与我的类似配置来构建自己的RIMS设置的任何其他人,我要注意几件事。最初,行进泵似乎不想使麦芽汁通过RIMS加热室。为了解决这个问题,我绕开了加热室,直接循环回了糖化炉,持续了几分钟,直到工作开始清除。之后,它顺利通过加热室。另外,为安全起见,我为Ranco温度控制器接线,以便唯一的方法是打开糖化油泵。我建议您这样做,以帮助减少加热元件与加热室内的任何流体接触的机会。您还需要定期检查流速,以确保行进泵以预期的流速输送流体。

 

信息管理系统–循环输液混合系统

 

对于那些不熟悉RIMS的人来说,它代表循环输液混合系统。基本上,这是一种在糖化过程中将谷物淀粉转化为糖时调节糖化regulating温度的方法。酿造啤酒时,麦芽浆的温度至关重要,摆动几度会对成品啤酒产生巨大影响。例如,糖化温度为146F至150F会产生非常简单的糖,很容易使酵母菌株转化为酒精,从而为您提供干爽的啤酒。糖化温度在154F至158F之间会产生大量酵母无法消化的复合糖,这将使酒体非常饱满,酒精含量较低。

 

如果您在金属水壶(例如我使用的不锈钢Blichmann 20加仑水壶)中进行土豆泥煮制,则会发现您的水壶会在土豆泥煮制过程中散发大量热量。为了保持正确的糖化转化,您将需要加热水壶或水壶内的液体。向土豆泥锅中添加直接热量的问题是,您有可能烧焦谷物床或麦芽汁,并且在土豆泥锅的瓶顶和顶部可能会有较大的温度变化。如果要直接加热,请务必用泵对麦芽汁进行再循环,以最大程度地减少这些问题。直接加热的另一个潜在问题是,如果不使用温度控制器和调节热源的装置,可能难以监控。如果不小心,温度可能会迅速波动5度。

 

出于上述原因,我最近开始从事RIMS(循环输注泥浆系统)的工作,以帮助我正确地保持糖浆温度。我仍在进行测试,但计划在本周末酿造我的第一批啤酒,并乐观地认为它会很好地工作,并帮助我酿造出最好的啤酒。该系统非常简单。我不断地通过行进泵将麦芽汁中的麦芽汁再循环。麦芽汁流入不锈钢腔,入口处有一个不锈钢电加热元件。在腔室的另一端是一个热套管,该套管连接到Ranco数字温度控制器。如果Ranco温度控制器检测到麦芽汁的温度已降至我的目标温度以下,则它将激活低瓦特电加热元件,直到再次达到目标温度,然后关闭该元件。麦芽汁从室内流出,并通过我的MoreBeer Ultimate Sparge Arm(麦芽终极喷雾臂)流回麦芽汁桶中。我可以专注于踢足球,与朋友一起踢足球,享受冰镇啤酒,直到我的计时器熄火,而不用沉迷于混搭温度并不断摆弄燃烧器和水泵。如果一切顺利的话,它应该可以使糖浆更加受控,减少酿造的压力。设计经过全面测试后,我将提交另一个博客条目,其中包含有关如何构建自己的博客的更多详细信息。同时,您可以在此处找到Ranch温度控制器和MoreBeer Ultimate Sparge Arm。

 

Ultimate Sparge Arm和数字温度控制器

 

信息管理系统,饲料温度控制器

信息管理系统,饲料温度控制器

输液捣碎

浸制糖化是通过在特定时间将热水从热水罐中注入到糖化炉中来调节糖化温度的过程。

 

当进行逐步注入糊状物时,将不同温度和数量的水以一定的时间间隔或步骤在糊化过程中以特定的时间间隔或步骤从热液罐注入到糊状桶中,以控制糖的转化和提取。

 

进行单次捣碎时,将谷物的室温与所需的捣碎温度和捣碎水量进行比较。然后将热液罐预热至合适的温度,并且将麦芽汁一次注入所有谷物。糖化is保持在恒定温度下,直到糖化out或开始喷射过程为止。

 

信息管理系统或循环输注液系统是一种液输注系统,它利用泵使a液中的流体在次级热源(the液桶外部)上循环以维持the液温度,或者不断地将while液再循环至自身将直接的热量施加到糖浆桶中以调节温度。以足够快的速度泵送液体,以使the液的温度保持平衡,并防止麦芽汁被烧焦或过热。

信息管理系统或循环输液混合系统

信息管理系统或循环输注液系统是一种in液输注系统,它利用泵使a液中的流体在次级热源(the液桶外部)上循环以维持the液温度,或者在直接搅拌的情况下不断将the液循环到自身上将热量施加到糖浆桶中以调节温度。以足够快的速度泵送液体,以使the液的温度保持平衡,并防止麦芽汁被烧焦或过热。

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