西海岸酿酒厂家庭酿造博客

标签: 温度控制器

首次使用新的RIMS控制器进行家庭酿造。

在家酿啤酒!

自酿啤酒

周末,我酿造了一批Karamel Citra Session IPA,以测试为家用啤酒厂建造的新RIMS系统。有时您可以根据需要进行尽可能多的测试,但是直到您真正喝了一批啤酒之后,您才永远不知道会发生什么。幸运的是,这批产品的所有功能似乎都可以正常运行。

 

对于要计划使用与我的类似配置来构建自己的RIMS设置的任何其他人,我要注意几件事。最初,行进泵似乎不想使麦芽汁通过RIMS加热室。为了解决这个问题,我绕开了加热室,直接循环回了糖化炉,持续了几分钟,直到工作开始清除。之后,它顺利通过加热室。另外,为安全起见,我为Ranco温度控制器接线,以便唯一的方法是打开糖化油泵。我建议您这样做,以帮助减少加热元件与加热室内的任何流体接触的机会。您还需要定期检查流速,以确保行进泵以预期的流速输送流体。

 

信息管理系统–循环输液混合系统

 

对于那些不熟悉RIMS的人来说,它代表循环输液混合系统。基本上,这是一种在糖化过程中将谷物淀粉转化为糖时调节糖化regulating温度的方法。酿造啤酒时,麦芽浆的温度至关重要,摆动几度会对成品啤酒产生巨大影响。例如,糖化温度为146F至150F会产生非常简单的糖,很容易使酵母菌株转化为酒精,从而为您提供干爽的啤酒。糖化温度在154F至158F之间会产生大量酵母无法消化的复合糖,这将使酒体非常饱满,酒精含量较低。

 

如果您在金属水壶(例如我使用的不锈钢Blichmann 20加仑水壶)中进行土豆泥煮制,则会发现您的水壶会在土豆泥煮制过程中散发大量热量。为了保持正确的糖化转化,您将需要加热水壶或水壶内的液体。向土豆泥锅中添加直接热量的问题是,您有可能烧焦谷物床或麦芽汁,并且在土豆泥锅的瓶顶和顶部可能会有较大的温度变化。如果要直接加热,请务必用泵对麦芽汁进行再循环,以最大程度地减少这些问题。直接加热的另一个潜在问题是,如果不使用温度控制器和调节热源的装置,可能难以监控。如果不小心,温度可能会迅速波动5度。

 

出于上述原因,我最近开始从事RIMS(循环输注泥浆系统)的工作,以帮助我正确地保持糖浆温度。我仍在进行测试,但计划在本周末酿造我的第一批啤酒,并乐观地认为它会很好地工作,并帮助我酿造出最好的啤酒。该系统非常简单。我不断地通过行进泵将麦芽汁中的麦芽汁再循环。麦芽汁流入不锈钢腔,入口处有一个不锈钢电加热元件。在腔室的另一端是一个热套管,该套管连接到Ranco数字温度控制器。如果Ranco温度控制器检测到麦芽汁的温度已降至我的目标温度以下,则它将激活低瓦特电加热元件,直到再次达到目标温度,然后关闭该元件。麦芽汁从室内流出,并通过我的MoreBeer Ultimate Sparge Arm(麦芽终极喷雾臂)流回麦芽汁桶中。我可以专注于踢足球,与朋友一起踢足球,享受冰镇啤酒,直到我的计时器熄火,而不用沉迷于混搭温度并不断摆弄燃烧器和水泵。如果一切顺利的话,它应该可以使糖浆更加受控,减少酿造的压力。设计经过全面测试后,我将提交另一个博客条目,其中包含有关如何构建自己的博客的更多详细信息。同时,您可以在此处找到Ranch温度控制器和MoreBeer Ultimate Sparge Arm。

 

Ultimate Sparge Arm和数字温度控制器

 

信息管理系统,饲料温度控制器

信息管理系统,饲料温度控制器

如何接线Ranco数字温度控制器– 120v

如何连接Ranco数字温度控制器

如何连接Ranco数字温度控制器

 

Ranco数字温度控制器和配件可在此处获得

 

最近,我决定为家用啤酒厂创建一个温度控制的RIMS系统。我拿起了Ranco数字温度控制器(型号#ETC-111000-000)来管理温度调节。我还没有完全完成整个循环输液混合系统,但我只是整理了Ranco的接线,并认为我会分享我学到的东西,以防其他人受益。

 

我正在使用的RIMS加热元件是不锈钢120v加热棒,因此我已经为Ranco配置了120v,但Ranco恒温器也能够处理240v。只需稍作改动即可。我想指出,我不是专业的电工。用电可能非常危险,并可能导致死亡。尝试此类项目时,应始终咨询专业电工。制造商的硬件设计有时会发生变化,您应该在开始之前参考说明。这是我用于Ranco温度控制器的接线图。

 

Ranco数字温度控制器接线图

Ranco数字温度控制器接线图

 

我剪断了一根粗细的延长线,用于墙壁电源连接和用于连接到输出插头的布线。延长线内有接地线,普通线和热线。在上图中,我用绿线代表接地,白线代表普通,暗红色线代表热。请注意,不同的电缆使用不同的彩色电线代表不同的事物,这些颜色仅作为示例。我将接地电缆从延长线直接连接到我的输出插头接地连接,也将其接地到了我用来容纳Ranco温度控制器,插头和开关的金属外壳。我将白色普通电缆从延长线上进行了拼接,并将其连接至“COM”在我的Ranco上连接端口,并用一根延长线连接到我的输出插头上的公共连接点。由于我使用的RIMS加热元件为120v,因此我将电线从延长线连接到Ranco“120”港口。然后,我从“120”兰科(Ranco)上的港口“C”Ranco温度控制器上的端口。最后,我从兰科跑了一段红线“NO”端口连接到我的输出插头上的热线连接。我检查了我的工作,以确保所有电线都正确连接,并且没有裸露的电线。然后,我将设备连接到GFCI插座,并用电压表测试了设备,以确保一切正常。 Ranco之所以出色,是因为您可以选择是否要在温度降至某个特定点以下或升高至某个特定点以上时激活电源,这意味着它可以用于RIMS型设备或控制发酵罐中的发酵温度。冰箱或冰箱,而无需重新连接设备或修改硬件。

 

Ranco数字恒温器

Ranco 120v温控器

 

如果您不习惯进行电气工作,或者希望避免麻烦,可以购买有线Ranco数字温度控制器。您可以通过下面的链接以优惠的价格在这里找到几种不同的选择。如果需要,它们还提供备用的温度探头和用于Ranco的安装支架。

Ranco数字温度控制器

 

祝您项目顺利,酿酒愉快!

 

江森自控数字温度控制器–发酵恒温器评论

约翰逊数字温度控制器–发酵恒温器评论

 

江森自控数字温度控制器可用于多种家庭酿造功能。您可以使用它来保持小酒瓶,酒桶,发酵冰箱或冰柜中的确切温度,也可以使用它来激活加热元件(例如加热垫)以提高温度。

 

我的Johnson Controls数字温度控制器已连接到我的发酵冰箱。它装有一个有线温度传感器,我将其连接到小酒杯或二次发酵桶的侧面。我用一些泡沫绝缘体将暴露在空气中的温度传感器的一侧绝缘,然后将其粘贴在发酵罐的一侧,以便获得尽可能精确的温度读数。也有可用的热电偶套管,可让您获得发酵罐内部的准确温度读数。

 

我最喜欢江森自控数字恒温器的一件事是,它允许您设置温度变化和反短周期延迟。这可作为防止我的冰柜上的压缩机不断打开和关闭的方法,这种方法会随时间造成损坏。我已将其设置为将冰箱的温度保持在目标发酵温度的2度以内,并且运行良好。即使在初次发酵过程中,冷冻机也很少每30分钟激活一次以上。如果检测到故障,则将其设置为禁用冰柜,以免冻结和销毁那批啤酒,也不会炸毁我在那里存储的一些瓶子。我尝试每天检查一次,以确保一切正常。

 

江森自控数字温度控制器已经达到并超出了我的所有期望,我给它5星(满分5星)的评价。

 

如果您有兴趣购买江森自控数字恒温器,可以在这里找到它们:

 点击这里查看江森自控数字温度控制器

 

江森自控数字恒温器的照片#1

江森自控数字发酵温度控制器

江森自控家用啤酒数字温度控制器\温控器

 

江森自控数字温度控制器的照片#2正在运行到我的发酵冰箱中,该设备与一个玻璃瓶相连,以调节发酵温度。

家用酿造啤酒发酵冷冻机

家用酿造啤酒发酵冷冻机

 

 

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